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夏季当季的蔬菜有哪些?优质

772次浏览 | 2020-08-15 更新
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夏季当季的蔬菜有哪些?

夏季蔬菜有椒、丝苦瓜、冬瓜、菜豆、、洋葱、黄瓜、南瓜、空心菜须菜、地瓜叶、竹笋、生菜、西红柿、卷心菜、茄子、番茄(洋柿子)、芹菜、蒜薹、莴苣、豆角、青辣椒、韭菜、大葱。水果有:西瓜、杏、桑椹、桃子、李子、油桃、猕猴桃。

扩展资料

夏天应吃3种蔬菜:1、冬瓜、黄瓜、苦瓜、丝瓜等瓜类蔬菜。从中医角度来说,瓜类大多能清热利湿,帮助排除毒素,是降温防暑的好食物。现代营养学研究显示,多数瓜类蔬菜含水量都在90%以上,且富含多种矿物质和维生素,能有效补充夏日流失的大量水分和营养。2、番茄、茄子、芹菜、生菜等凉性蔬菜。传统中医认为,夏天吃些凉性蔬菜有利于生津止渴,除烦解暑,清热解毒,排毒通便。3、大蒜、洋葱等具有“杀菌”作用的蔬菜。夏季气温高,病菌滋生蔓延快,肠道疾病多发。这时多吃些韭菜、大葱、香葱、青蒜等“杀菌”蔬菜,可预防疾病。参考资料来源:人民网-夏季时令蔬菜有哪些?夏季10大养生蔬菜
夏令蔬菜:1、苦瓜:苦瓜热下火的首选之菜。苦瓜有排毒,降温,的功效外,苦瓜还富含维生素C,可以提高人体免疫力的同时,还有美容养颜护肤的效果。2、黄瓜:很多人都知道黄瓜有美白的功效,黄瓜还含有粗纤维、维生素B1、核黄素、烟酸、维生素C等多种维生素,有生津止渴,除烦解暑,消肿利尿,治咽喉肿痛,四肢浮肿、热痢便血的作用。除此之外,黄瓜还有减肥疗效,夏季蔬菜,黄瓜是不可或缺的。3、番茄:番茄是夏季餐桌上经常出现的蔬菜,常见的番茄功效有,番茄中富含维生素C,可以有效美白,是女孩子美白护肤首选的蔬菜。另外,番茄还有杀菌,防癌,凉血,清胃健脾之功效。夏天食用番茄,还可以有效防暑。4、茄子:这里要提醒大家一下,吃茄子的时候,茄子不要去皮,因为茄子皮里面含有丰富的维生素B。常吃茄子(连皮)对防治高血压、动脉硬化、脑血栓、老年斑等有一定功效。重要的是,茄子的成熟期就是夏季,大量茄子上市,价位也比较合理,性价比比较好。5、芹菜:芹菜含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、纤维素、维生素、矿物质等营养成分。其中,维生素B、P的含量较多。矿物质元素钙、磷、铁的含量更是高于一般绿色蔬菜,芹菜不但营养丰富,而且有药用价值。扩展资料:夏天应吃3种蔬菜:1、冬瓜、黄瓜、苦瓜、丝瓜等瓜类蔬菜。从中医角度来说,瓜类大多能清热利湿,帮助排除毒素,是降温防暑的好食物。现代营养学研究显示,多数瓜类蔬菜含水量都在90%以上,且富含多种矿物质和维生素,能有效补充夏日流失的大量水分和营养。
2、番茄、茄子、芹菜、生菜等凉性蔬菜。传统中医认为,夏天吃些凉性蔬菜有利于生津止渴,除烦解暑,清热解毒,排毒通便。
3、大蒜、洋葱等具有“杀菌”作用的蔬菜。夏季气温高,病菌滋生蔓延快,肠道疾病多发。这时多吃些韭菜、大葱、香葱、青蒜等“杀菌”蔬菜,可预防疾病。
参考资料来源:人民网-夏季时令蔬菜有哪些?夏季10大养生蔬菜

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黄瓜
豆角
茄子
小白菜
圆白菜
韭菜等很多,就当季的菜多

当季蔬菜主要有以下几种:黄丝瓜、冬瓜、苦瓜、茄子、空心菜、西红柿。
名:Cucumis sativusL.)葫芦科一年生蔓生或攀援草本植物。茎、枝伸长,有棱沟,被白色的糙硬毛。卷须细。叶柄稍粗糙,有糙硬毛;叶片宽卵状心形,膜质,裂片三角形,有齿。雌雄同株。果实长圆形或圆柱形,熟时黄绿色,表面粗糙。种子小,狭卵形,白色,无边缘,两端近急尖。花果期夏季。丝瓜(学名:Luffa cylindrica(L.) Roem. )葫芦科一年生攀援藤本;茎、枝粗糙,有棱沟,被微柔毛。卷须稍粗壮,被短柔毛,通常2-4歧。叶柄粗糙,近无毛;叶片三角形或近圆形,通常掌状5-7裂,裂片三角形上面深绿色,粗糙,有疣点,下面浅绿色,有短柔毛,脉掌状,具白色的短柔毛。果实圆柱状,直或稍弯,表面平滑,通常有深色纵条纹,未熟时肉质,成熟后干燥,里面呈网状纤维。种子多数,黑色,卵形,平滑,边缘狭翼状。花果期夏、秋季。冬瓜(学名:Benincasa hispida (Thunb.) Cogn.),葫芦科冬瓜属一年生蔓生或架生草本植物,茎被黄褐色硬毛及长柔毛,有棱沟,叶柄粗壮,被粗硬毛和长柔毛,雌雄同株,花单生,果实长圆柱状或近球状,大型,有硬毛和白霜,种子卵形。冬瓜果实除作蔬菜外,也可浸渍为各种糖果。苦瓜 (学名:Momordica charantiaL.)葫芦科苦瓜属植物,一年生攀援状柔弱草本,多分枝;茎、枝被柔毛。卷须纤细,不分歧。叶柄细长;叶片膜质,上面绿色,背面淡绿色,叶脉掌状。果实纺锤形或圆柱形,多瘤皱,成熟后橙黄色。种子长圆形,两面有刻纹。花、果期5-10月。茄(学名:Solanum melongenaL.)茄科,茄属植物。茄直立分枝草本至亚灌木,高可达1米,小枝,叶柄及花梗均被6-8-(10)分枝,平贴或具短柄的星状绒毛,小枝多为紫色(野生的往往有皮刺),渐老则毛被逐渐脱落。叶大,卵形至长圆状卵形,叶柄长约2-4.5厘米(野生的具皮刺)。果的形状有长或圆,颜色有白、红、紫等。卷心菜 (cabbage),学名结球甘蓝,结球甘蓝是十字花科、芸薹属的植物,为甘蓝(Brassica oleracea L.)的变种。又名卷心菜、洋白菜、疙瘩白、包菜、圆白菜、包心菜、莲花白等。是中国东北、西北、华北等地区春、夏、秋季的主要蔬菜之一。番茄,即西红柿(学名:Lycopersicon esculentumMill.),是茄科番茄属一年生或多年生草本植物,体高0.6-2米,全体生粘质腺毛,有强烈气味,茎易倒伏,叶羽状复叶或羽状深裂,花序总梗长2-5厘米,常3-7朵花,花萼辐状,花冠辐状,浆果扁球状或近球状,肉质而多汁液,种子黄色,花果期夏秋季。拓展资料:蔬菜是指可以做菜、烹饪成为食品的一类植物或菌类,蔬菜是人们日常饮食中必不可少的食物之一。蔬菜可提供人体所必需的多种维生素和矿物质等营养物质。据国际物质粮农组织1990年统计,人体必需的VC的90%、VA的60%来自蔬菜。此外,蔬菜中还有多种多样的植物化学物质,是人们公认的对健康有效的成分,目前果蔬中的营养素可以有效预防慢性、退行性疾病的多种物质,正在被人们研究发现

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一年四季每个季节的时令蔬菜有哪些?

一、春:蔬辣青椒、彩椒、洋葱、花椰菜、甜豆、豌豆、、莴苣、荠菜、、菠菜、香椿、春笋、马兰头、瓠瓜、韭菜。水果:番石榴、青枣、枇杷、桑葚、樱桃、莲雾(春末)。二、夏蔬菜:辣椒、丝瓜、苦瓜、冬瓜、菜豆、芦笋、茭白、洋葱、黄瓜、佛手瓜、南瓜、苋菜、山苏、空心菜、龙须菜、地瓜叶、竹笋、生菜、西红柿、卷心菜、茄子。水果:草莓、莲雾、桃、李、西瓜、菠萝、芒果、柠檬、百香果、火龙果、杏、荔枝、猕猴桃、香蕉、椰子、樱桃。三、秋蔬菜:秋葵、菱角、莲藕、辣椒、栗子、冬瓜、四季豆(芸豆)、地瓜叶、豆角、山药、白菜、扁豆。水果:柚子、梨、柿子、木瓜、苹果、莲子、甘蔗、葡萄、火龙果、杨桃、番石榴、杏、橘子、红枣、山楂、核桃。四、冬蔬菜:青椒、卷心菜、白菜、洋葱、花椰菜、胡萝卜、萝卜、甜豆、芹菜、菠菜、芥菜、葵年菜、莴苣。水果:橙、橘子、柚子、青枣、甘蔗、释迦。扩展资料:一、辣椒简介:辣椒,别名:牛角椒、长辣椒、菜椒、灯笼椒,拉丁文名:Capsicum annuum L.,茄科、辣椒属一年或有限多年生草本植物。茎近无毛或微生柔毛,分枝稍之字形折曲。叶互生,枝顶端节不伸长而成双生或簇生状,矩圆状卵形、卵形或卵状披针形,全缘,顶端短渐尖或急尖,基部狭楔形;花单生,俯垂;花萼杯状,不显著5齿;花冠白色,裂片卵形;花药灰紫色。果梗较粗壮,俯垂;果实长指状,顶端渐尖且常弯曲,未成熟时绿色,成熟后成红色、橙色或紫红色,味辣。种子扁肾形,淡黄色。二、丝瓜简介:丝瓜(学名:Luffa cylindrica(L.) Roem. )葫芦科一年生攀援藤本;茎、枝粗糙,有棱沟,被微柔毛。卷须稍粗壮,被短柔毛,通常2-4歧。叶柄粗糙,近无毛;叶片三角形或近圆形,通常掌状5-7裂,裂片三角形上面深绿色,粗糙,有疣点,下面浅绿色,有短柔毛,脉掌状,具白色的短柔毛。雌雄同株。雄花通常15-20朵花,生于总状花序上部;雄蕊通常5,花初开放时稍靠合,最后完全分离。雌花单生,花梗长2-10厘米;子房长圆柱状,有柔毛,柱头膨大。果实圆柱状,直或稍弯,表面平滑,通常有深色纵条纹,未熟时肉质,成熟后干燥,里面呈网状纤维。种子多数,黑色,卵形,平滑,边缘狭翼状。花果期夏、秋季。三、秋葵简介:咖啡黄葵(学名:Abelmoschus esculentus(Linn.)Moench)亦称黄秋葵,锦葵科一年生草本植物。茎圆柱形,疏生散刺。叶掌状,裂片阔至狭,托叶线形,被疏硬毛。花单生于叶腋间,花梗疏被糙硬毛,小苞片钟形;花萼钟形,密被星状短绒毛;花黄色,内面基部紫色,蒴果筒状尖塔形,种子球形,具毛脉纹。花期5-9月。四、萝卜简介:萝卜(学名:Raphanus sativusL. )十字花科萝卜属二年或一年生草本植物,高20-100厘米,直根肉质,长圆形、球形或圆锥形,外皮绿色、白色或红色,茎有分枝,无毛,稍具粉霜。总状花序顶生及腋生,花白色或粉红色,果梗长1-1.5厘米,花期4-5月,果期5-6月。五、柚子简介:柚(学名:Citrus maxima(Burm) Merr.),为芸香科柑橘属乔木。嫩枝、叶背、花梗、花萼及子房均被柔毛,嫩叶通常暗紫红色,嫩枝扁且有棱。叶质颇厚,色浓绿,阔卵形或椭圆形;总状花序,有时兼有腋生单花;花蕾淡紫红色,稀乳白色;花萼不规则5-3浅裂;花柱粗长,柱头略较子房大。果圆球形,扁圆形,梨形或阔圆锥状,横径通常10厘米以上;种子多达200余粒,亦有无子的,形状不规则,通常近似长方形;子叶乳白色,单胚。花期4-5月,果期9-12月。参考资料:百度百科丝瓜
百度百科辣椒
百度百科咖啡黄葵
百度百科萝卜
百度百科柚子
春季:、韭菜、香椿、荠菜、莴笋、、马兰头等;夏季:萝卜、豇豆、西红番茄、黄瓜、茄子、莴苣等;秋季:秋葵、菱角、莲藕、栗子、冬瓜、豆角、山药等;冬季:胡、花菜、大白菜、豌豆、茼蒿、茄子、油菜、油麦菜、芹菜、菜心、芥菜、菠菜、椰菜、芥兰、芥兰花、春菜等等。扩展资料:1、时令蔬菜是指那些根据蔬菜生长特点,在自然环境条件下,通过人工栽培管理(或野生),采收后新鲜上市的蔬菜。这些蔬菜最大特点是采收时间与春、夏、秋、冬四季密切相关,所以消费者把它们称为时令蔬菜。不同的蔬菜品种,由于遗传特性不同,适应在不同季节、不同环境下生长,在适宜的条件下长得最健壮,营养最丰富,口味最佳。2、韭菜有助护肝。李时珍把韭菜描述为“肝之菜”,就是因为肝主升发,而韭菜是温性食物,能起到助肝升发的作用。而且,韭菜含有挥发性精油及硫化物等特殊成分,散发出一种独特的辛香气味,有助于疏调肝气,增进食欲,提高消化功能。参考资料:百度百科_时令蔬菜人民网_春天多吃五种蔬菜,尝鲜还养生!

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春季(农历一~三月)
蔬辣椒、青椒、、洋葱、花椰菜、甜豆、豌豆、、莴苣、荠菜、油菜、菠菜、香椿、春笋、马兰头、瓠瓜、韭菜。
水果:番石榴、青枣、枇杷、桑葚、樱桃、莲雾(春末)。

夏季(农历四~六月)
蔬菜:辣椒、丝瓜、苦瓜、冬瓜、菜豆、芦笋、茭白、洋葱、黄瓜、佛手瓜、南瓜、苋菜、山苏、空心菜、龙须菜、地瓜叶、竹笋、生菜、西红柿、卷心菜、茄子。
水果:草莓、莲雾、桃、李、西瓜、菠萝、芒果、柠檬、百香果、火龙果、杏、荔枝、猕猴桃、香蕉、椰子、樱桃。

秋季(农历七~九月)
蔬菜:秋葵、菱角、莲藕、辣椒、栗子、冬瓜、四季豆(芸豆)、地瓜叶、豆角、山药、白菜、扁豆。
水果:柚子、梨、柿子、木瓜、苹果、莲子、甘蔗、葡萄、火龙果、杨桃、番石榴、杏、橘子、红枣、山楂、核桃。

冬季(农历十~十二月)
蔬菜:青椒、卷心菜、白菜、洋葱、花椰菜、胡萝卜、萝卜、甜豆、芹菜、菠菜、芥菜、葵年菜、莴苣。
水果:橙、橘子、柚子、青枣、甘蔗、释迦。本回答被网友采纳

1、莲莲藕多生长于炎热多雨的夏在秋令时节成熟。所以秋季吃莲最好的选择。新鲜的莲藕不仅碳水化合物、蛋白质和维生素等物质,还含有能与人体内胆酸盐结合的粘液蛋白和膳食纤维,这样吃莲藕既能补养脾胃,又能促进胆固醇排出,减少脂类的吸收。2、花菜。又叫椰菜花,因为它不仅有高达90%的含水量,而且所含的热量较低,是一种让你填饱肚子而不会使你发胖的健康食物,所以是深受减肥MM欢迎的一种蔬菜。另外,从中药角度看,花菜有健脾和胃,利尿通便的功效。3、茼蒿。茼蒿中含有一种特殊香味的挥发油,这种挥发油不仅有助于消食开胃,增强食欲,而且茼蒿所含的粗纤维有助肠道蠕动,肠道蠕动了自然就促进积聚肠道中的废物排出,促进排便。4、土豆的营养成分非常丰富,100克土豆蛋白质含量约在2 ~ 2.5 克,而且土豆的蛋白质质量好,接近动物性蛋白,它含有特殊的黏蛋白,不但有润肠作用,还有脂类代谢作用,能帮助胆固醇代谢。5、豌豆是一种营养性食品,含蛋白质23%~25%、糖类57%~60%、粗纤维45%,还含有多种矿物质、维生素及微量元素。特别是豌豆中的铜、铬等微量元素含量较多,铜有利于增进宝宝的造血机能,帮助骨骼和大脑发育;

扩展资料:

豌豆为半耐寒性作物,喜温和湿润的气候,不耐燥热单调。圆粒种豌豆的耐寒力强于皱粒种,种子发芽的起始温度较低,圆粒种为1-2℃,皱粒种为3-5℃。但低温下种子发芽迟缓。幼苗耐寒力较强,本事低温。苗期适宜温度为15-20℃。开花的最低温度为8-12℃。参考资料来源:百度百科——豌豆

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分南北方差异
北方的
春天里有聪、小白菜、菠菜
夏天的多了,各种绿叶蔬菜
夏天有什么蔬菜
丝瓜
  入口嫩滑清香,实在。丝瓜中含蛋白脂肪、淀粉、糖类、维生素、胡萝卜素、瓜、皂甙,以及钙、磷、铁等营养素,有效保持人体营养元素的累计。
  苦瓜
  苦瓜虽苦,却是苦口良“药”。可以通过特殊的方法将苦瓜的苦味去除,但完全去除也不符合“良药苦口”的特效。夏季食用苦瓜可起到清热祛暑、明目解毒、降压降糖、利尿凉血、解劳清心等功效。
  冬瓜
  冬瓜也是非常好吃的蔬菜,为一种药食两用瓜类蔬菜,是夏季不可或缺的蔬菜。冬瓜性微寒,味甘淡无毒,夏季食用可清热化痰、清热止渴,去湿解暑,利小便,消除水肿等。
  芦笋
  芦笋富含多种氨基酸、蛋白质和维生素及其他微量元素,其入口清脆,清香扑鼻。多吃芦笋有增进食欲、帮助消化、清热去火、消除疲劳、降低血压等功效。
  茭白
  茭白是生长在水里的,记得童年时光常常在河沟中采一些茭白回家炒菜。茭白肉白可口、味道清香,其具有清热解暑、止渴利尿的作用,对酒醉不醒的人有很好的解酒功效,非常适宜在夏季食用。
  南瓜
  南瓜可以用来炒菜,也可以蒸,还可以煮着吃,味道香甜,是夏季很好的蔬菜。南瓜可以提高人体中必须的维生素及微量元素,有降糖止渴、养肝明目之功效。
  其他夏季时令蔬菜还有辣椒、菜豆、生菜、洋葱、黄瓜、茄子、佛手瓜、苋菜、山苏、空心菜、地瓜叶、竹笋、西红柿、龙须菜、卷心菜等。主要的是萝卜、白菜、胡罗卜,还可以种 植茄子,黄瓜,西红柿,辣椒,丝瓜,空心菜,紫 菜,芹菜 等西红柿、黄瓜、茄子、丝瓜、豆角、小青菜太多了通心菜,豆角,苦瓜,现在都是无季节的啦。想吃啥就吃啥。冬瓜,丝瓜,南瓜,四季豆,苦瓜,韭菜,辣椒,茄子,番茄,空心菜,黄瓜.......
夏天有什么菜?
夏天蔬菜品种很多。例如西红柿,茄子,黄瓜,苦瓜,甘蓝,韭菜等等。夏天是收获青菜的季节,有香菜,生菜,小白菜,还有很多,北方还是蔬菜比较多的在夏天
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